031.是时候展现真正的技术了
在说到了这里的时候,掌柜的便是微微眯起了双眼,又说道:“若是这小娘子做出来的菜色不如我们酒楼的厨子,那么这一切的损失,都是要由小娘子来承担,小娘子可是同意?”
所谓的一切损失,还有刚刚这些食客们叫嚣着的退钱。
而食客们也没有想到事情会变成这样,这会儿一个个都看向了她们,然后眼神里也是有着兴趣。
甚至于这会儿感觉,他们今日来酒楼吃饭倒也是不亏,这不是免费的看了一场大戏么?
傅暖点头。
“可。”
其他的事儿懒得说,就眼下的这个情况,在傅暖看来,完全就是手拿把掐。
一个厨子可以对任何的事情没有心思,但是却也绝对不会对自己的厨艺没有心思呢。
掌柜的听了这话,也点了点头。
“好!那小娘子随着我来吧。”
掌柜的深吸了一口气,压下去了自己心中的愤怒,这个时候也是脸色淡淡的看了一眼傅暖,然后就带着傅暖往后厨走去。
许鹤川原本要跟着,但是傅暖却是对许鹤川摇了摇头。
这让许鹤川不由得挑眉,安静的坐在了原地等着。
周围的食客们也都是在开始讨论这个事儿,一个个都有着自己的观点。
掌柜的带傅暖到了后厨之后,他的心里也是有着诸多的愤怒,但是你说这愤怒在这个时候,就真的显得已经是没有什么必要了,而且掌柜的这么大年纪了,也犯不上跟一个小丫头计较这些。
可是心情却也的确是不好,毕竟傅暖自己想要表现,但是却累的他酒楼名声下降,这一点是谁都会生气的。
掌柜也没有办法给傅暖好脸色,他抬起手指了指后厨。
“这便是后厨,这位小娘子既然是要证明自己,那么就请拿出自己的真本领,若是不然……我这酒楼的声誉,可是就要被小娘子给累及坏了!”
傅暖原本的时候呢,并不认为自己这么做有什么错的,毕竟菜的确是难吃。
不过这会儿在瞧见了这掌柜的一副生气却还是要忍耐的模样,傅暖眨了眨苏杭眼,多少这心里也是有些不忍心了。
她咳嗽了一声,随后微微一笑。
“掌柜的放心吧,我既然敢说,那么我就敢保证,我做出来的菜,必然是略胜一筹的,等着吧。”
话落,傅暖就直接进了后厨。
有些话呢,现在说起来也是没有半点用处的,最好的办法就是直接用自己的行动来让所有人闭嘴。
想到了这些,傅暖的嘴角也是勾起了一抹志在必得的微笑。
她到了后厨之后,后厨的厨子们在看到突然进来一个小娘子的时候,都楞了一下。
“这是后厨,闲杂人等出去!”
在古代的时候,大家对手艺还是看的很重要,所以后厨这种地方,闲杂人等是不得进入的。
傅暖看了一眼呵斥自己的大厨子,随后微微一笑,上前抄起了一把菜刀,直接在自己的手中快速又炫酷的挽出了刀花,随后砰的一声,直接砍在了案板上。
这一手,虽然什么都没有露,但是一个能够把菜刀给玩出来这般花样的人,那么手艺一定是了得的。
大厨子也是瞪大了双眼,半响之后,终究是不说话了。
傅暖也不过是稍微震慑了一下,然后就扫视了一眼厨房,在看到有蹄髈的时候,她走过去拿起了蹄髈开始准备做红烧蹄髈。
其他的菜色呢,对傅暖来说并没有什么难度,而且傅暖这个人本身就不是一个喜欢去浪费时间的人。
直接做一个酒楼的招牌菜把众人的嘴巴给堵上,就是最好的办法。
大厨子看到傅暖这样,还想要张嘴说什么,但是却被身边的厨子给怼了一下,摇了摇头,大厨子到底是闭嘴了。
但是这会儿所有人都没有心思再炒菜了,当下全部都看向了傅暖。
而傅暖对于这些,根本就不在意。
或者说,在傅暖陷入了自己的世界里之时,她就把一切外界的杂念都给摒弃。
这会儿也是一样。
傅暖检查了一番蹄髈,发现是新鲜的,然后让烧火小子把火点燃,直接拎着蹄髈在烧热的锅中开始擦拭,这般做的主要原因,就是为了剔除那些没有清理干净的毛发,再一点就是让肉皮变得更加紧实。
而傅暖的这一番操作,在厨子们看来,简直就是一头雾水的,毕竟他们做红烧蹄髈的时候,都是直接下水煮的。
谁也不知道这个傅暖到底是要做什么,这会儿也没有人打扰她,一个个都安静的在看着傅暖做。
等蹄髈终于是擦拭了干净之后,傅暖就直接把蹄髈扔进了水盆里清洗,锅中再次放入冷水,把蹄髈下锅,加上葱姜蒜浙这些东西去腥,因为没有料酒的关系,傅暖直接加了酒。
这边的锅在煮着蹄髈,傅暖另起锅灶,开始炒制,先把糖色给炒至出来,随后便是把残渣全部都过滤掉,等蹄髈煮好之后直接转移到配置好汤水的锅中,再一次开始烧火焖制。
瞧着一切都是平平无奇的,甚至于这些操作在每个大厨子看来都是没有半点的难度,但是却是在接下来的一个时辰之内,随着锅里咕噜噜的叫唤着,香味也立马就弥漫了整个后厨。
厨子们也都是有着本领的,在闻到了这味道的时候,一个个均是诧异的瞪大了双眼,甚至于有那一直不坚定的,这会儿都忍不住的在疯狂咽口水。
傅暖却根本就没有时间去看其他的人,这会儿她开始准备另一道菜。
而这道菜并不是酒楼的招牌菜,而是她自己想要做的。
给他们打了一巴掌,那么最起码也是要给一颗甜枣的,不然不足以平了那掌柜的愤怒。
而另外的一道菜,便是菠萝咕噜肉。
身为甜口的菠萝咕噜肉,不论是那个地域的人都会喜欢,这一道菜拿出来,必然是会让众人喜欢。
最重要的……是食材简单,操作起来也是半点都不会有麻烦,所以傅暖才会选择了这一道菜。
。牛牛小说
请收藏本站:https://www.binm.cc。笔趣阁手机版:https://m.binm.cc
所谓的一切损失,还有刚刚这些食客们叫嚣着的退钱。
而食客们也没有想到事情会变成这样,这会儿一个个都看向了她们,然后眼神里也是有着兴趣。
甚至于这会儿感觉,他们今日来酒楼吃饭倒也是不亏,这不是免费的看了一场大戏么?
傅暖点头。
“可。”
其他的事儿懒得说,就眼下的这个情况,在傅暖看来,完全就是手拿把掐。
一个厨子可以对任何的事情没有心思,但是却也绝对不会对自己的厨艺没有心思呢。
掌柜的听了这话,也点了点头。
“好!那小娘子随着我来吧。”
掌柜的深吸了一口气,压下去了自己心中的愤怒,这个时候也是脸色淡淡的看了一眼傅暖,然后就带着傅暖往后厨走去。
许鹤川原本要跟着,但是傅暖却是对许鹤川摇了摇头。
这让许鹤川不由得挑眉,安静的坐在了原地等着。
周围的食客们也都是在开始讨论这个事儿,一个个都有着自己的观点。
掌柜的带傅暖到了后厨之后,他的心里也是有着诸多的愤怒,但是你说这愤怒在这个时候,就真的显得已经是没有什么必要了,而且掌柜的这么大年纪了,也犯不上跟一个小丫头计较这些。
可是心情却也的确是不好,毕竟傅暖自己想要表现,但是却累的他酒楼名声下降,这一点是谁都会生气的。
掌柜也没有办法给傅暖好脸色,他抬起手指了指后厨。
“这便是后厨,这位小娘子既然是要证明自己,那么就请拿出自己的真本领,若是不然……我这酒楼的声誉,可是就要被小娘子给累及坏了!”
傅暖原本的时候呢,并不认为自己这么做有什么错的,毕竟菜的确是难吃。
不过这会儿在瞧见了这掌柜的一副生气却还是要忍耐的模样,傅暖眨了眨苏杭眼,多少这心里也是有些不忍心了。
她咳嗽了一声,随后微微一笑。
“掌柜的放心吧,我既然敢说,那么我就敢保证,我做出来的菜,必然是略胜一筹的,等着吧。”
话落,傅暖就直接进了后厨。
有些话呢,现在说起来也是没有半点用处的,最好的办法就是直接用自己的行动来让所有人闭嘴。
想到了这些,傅暖的嘴角也是勾起了一抹志在必得的微笑。
她到了后厨之后,后厨的厨子们在看到突然进来一个小娘子的时候,都楞了一下。
“这是后厨,闲杂人等出去!”
在古代的时候,大家对手艺还是看的很重要,所以后厨这种地方,闲杂人等是不得进入的。
傅暖看了一眼呵斥自己的大厨子,随后微微一笑,上前抄起了一把菜刀,直接在自己的手中快速又炫酷的挽出了刀花,随后砰的一声,直接砍在了案板上。
这一手,虽然什么都没有露,但是一个能够把菜刀给玩出来这般花样的人,那么手艺一定是了得的。
大厨子也是瞪大了双眼,半响之后,终究是不说话了。
傅暖也不过是稍微震慑了一下,然后就扫视了一眼厨房,在看到有蹄髈的时候,她走过去拿起了蹄髈开始准备做红烧蹄髈。
其他的菜色呢,对傅暖来说并没有什么难度,而且傅暖这个人本身就不是一个喜欢去浪费时间的人。
直接做一个酒楼的招牌菜把众人的嘴巴给堵上,就是最好的办法。
大厨子看到傅暖这样,还想要张嘴说什么,但是却被身边的厨子给怼了一下,摇了摇头,大厨子到底是闭嘴了。
但是这会儿所有人都没有心思再炒菜了,当下全部都看向了傅暖。
而傅暖对于这些,根本就不在意。
或者说,在傅暖陷入了自己的世界里之时,她就把一切外界的杂念都给摒弃。
这会儿也是一样。
傅暖检查了一番蹄髈,发现是新鲜的,然后让烧火小子把火点燃,直接拎着蹄髈在烧热的锅中开始擦拭,这般做的主要原因,就是为了剔除那些没有清理干净的毛发,再一点就是让肉皮变得更加紧实。
而傅暖的这一番操作,在厨子们看来,简直就是一头雾水的,毕竟他们做红烧蹄髈的时候,都是直接下水煮的。
谁也不知道这个傅暖到底是要做什么,这会儿也没有人打扰她,一个个都安静的在看着傅暖做。
等蹄髈终于是擦拭了干净之后,傅暖就直接把蹄髈扔进了水盆里清洗,锅中再次放入冷水,把蹄髈下锅,加上葱姜蒜浙这些东西去腥,因为没有料酒的关系,傅暖直接加了酒。
这边的锅在煮着蹄髈,傅暖另起锅灶,开始炒制,先把糖色给炒至出来,随后便是把残渣全部都过滤掉,等蹄髈煮好之后直接转移到配置好汤水的锅中,再一次开始烧火焖制。
瞧着一切都是平平无奇的,甚至于这些操作在每个大厨子看来都是没有半点的难度,但是却是在接下来的一个时辰之内,随着锅里咕噜噜的叫唤着,香味也立马就弥漫了整个后厨。
厨子们也都是有着本领的,在闻到了这味道的时候,一个个均是诧异的瞪大了双眼,甚至于有那一直不坚定的,这会儿都忍不住的在疯狂咽口水。
傅暖却根本就没有时间去看其他的人,这会儿她开始准备另一道菜。
而这道菜并不是酒楼的招牌菜,而是她自己想要做的。
给他们打了一巴掌,那么最起码也是要给一颗甜枣的,不然不足以平了那掌柜的愤怒。
而另外的一道菜,便是菠萝咕噜肉。
身为甜口的菠萝咕噜肉,不论是那个地域的人都会喜欢,这一道菜拿出来,必然是会让众人喜欢。
最重要的……是食材简单,操作起来也是半点都不会有麻烦,所以傅暖才会选择了这一道菜。
。牛牛小说
请收藏本站:https://www.binm.cc。笔趣阁手机版:https://m.binm.cc