第十二章 揉茶技艺
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胖大婶本名叫什么,在铁屋村似乎没有人记得。
明小丫只知道她婆家姓周,按照铁屋村的风俗,负责揉茶的人,若是女子,大伙也都会敬称她一句茶娘。
所以铁屋村无论男女老幼,都喊这位胖大婶一句周茶娘。
明小丫以前和周茶娘一点也不熟。
她以往来交茶叶的时候,基本上是找明发云统计完工分,将竹篓放在他脚边,半句话也不多说,一溜烟走了。
她并没有见过周茶娘揉茶。
每当采茶的日子,周茶娘通常在中午上工,明小丫在铁屋村生活了二十六年,跟周茶娘说话的次数,一个巴掌数,都有的剩下。
她只从洗衣妇人的口中,得知周茶娘有这一门村中独一无二的手艺。
真真是独一无二,无人能够替代。
铁屋村能够抵扣公粮最多的清明白毛茶,所有品质最佳的茶芽,都必须由周茶娘亲手揉搓。
若是交给其他人揉制,茶叶的价格,通常只有周茶娘出品的三分之一。
明小丫当初听别人谈论的时候,心里对周茶娘极为羡慕。
有一门手艺傍身,在明小丫心中,就像生了一个儿子一样,后半辈子有指望了。
揉茶的手艺很难学,铁屋村的村民大约到了十一二岁的年龄,都会在炒茶的时候,被家长送到炒茶房帮工一段时间,拜师学艺,看看能不能获得周茶娘的真传。
明小丫到了年龄的时候,还没嫁给游全树,壮着胆子,试着跟游老婆子提起,能不能让她跟其他同龄人一样,去找周茶娘学学手艺。
可惜,对控制欲惊人的游老婆子而言,明小丫的想法,触犯了她的忌讳。
明小丫是他们游家的童养媳,学手艺干什么
学了手艺,是不是就要跑了
身为游家的媳妇,学什么手艺,只要能干活就行了。
就那个臭榆木疙瘩,怎么可能学会这村子里独一无二的揉茶手艺。
游老婆子拿着木棍,狠狠地抽了明小丫一顿,将明小丫骂得天昏地暗,生生断了明小丫的念头。
对游老婆子而言,有自己想法的傀儡,就要下狠手教训。
从此以后,明小丫路过炒茶房,都跑得比兔子还快,生怕被游老婆子看到,误以为她还想学揉茶,又来一顿狠打。
明霞越了解明小丫的记忆,越同情这姑娘的遭遇,甚至,看到她的胆怯,懦弱,以及被影响的重男轻女的思想,都没有办法哀其不幸,怒其不争。
怎么怒呢
一个从小被洗脑,被驯养,完全失去了独立人格的人,又怎么要求她去争气呢
在这种环境下,能活下来,真已经是明小丫最大的勇气了。
与此同时,明霞也对控制欲惊人的游老婆子,充满警惕。
她完全主宰了明小丫将近二十年的人生,会愿意从此两不相干吗
暗自提醒自己不能放松警惕,明霞抬起手指,用力狠狠掐了一下自己位于眉毛内侧凹陷处的攒竹穴。
这是她的习惯动作,来源于学生时代的眼保健操。一阵生疼之后,也让她大脑瞬间提神。
这两天,明小丫的记忆让自己在铁屋村没有破绽地生活下去,但这份记忆在自己的脑海中不断交织,又让性格与明小丫截然不同的明霞,在这种深度的感同身受中,有着非常难受的体验。
她只能一次一次回忆,然后一次一次用自己的意志,将明小丫带给自己的负面影响,远远抛开。
明霞定了定神,挣脱明小丫记忆的影响,将所有的注意力,完全集中在周茶娘的动作上。
周茶娘揉茶,与明霞在当初民宿茶园里看到的揉茶工艺,有很大差异,用截然不同来形容,也不为过。
尤其是在动作上,当初明霞看到的揉茶工人,是踏踏实实地在揉制茶叶。他们的动作在明霞看起来,跟洗衣服没有太大区别,简单直接,一板一眼。
但周茶娘的动作,比前者看起来更为夸张,如果让明霞评价,她似乎有许多跟揉制无关的动作,连贯起来,感觉就像是跳舞一样。
而若仅仅是动作上的区别,明霞还只以为是这位胖大婶在揉茶时候的个人爱好,但等到她揉制完成的茶团成品称出来,明霞完全被周茶娘手上的茶团球给吸引住。
茶芽被揉搓破碎,挤在一起,形成一个特别规整的圆形茶团。
大部分茶叶经过这一步骤之后,自然没有刚采摘下来的新鲜茶芽好看。
但周茶娘手上的茶叶团却与普通茶叶不一样。
圆润如球,每一根被搓得纤细的茶芽,挤在茶团里,在茶团表面形成了一种别有韵味的图纹,图纹泛着玉色般润泽的淡银色泽。
仅仅从外表来看,就能窥见她揉茶水平之高。
难怪村里人会说,白毛茶的揉制技艺,是一门独到的手艺。
经过揉制加工之后的茶芽,在周茶娘双手的挤压下形成的茶团,何止是茶叶,简直可以称之为艺术品了。
明霞在上辈子,也算是热爱喜欢旅游,但却从来没有见过,哪种茶叶茶团经过揉搓之后,会变成如此雅致。
明霞几乎可以确信,在自己的时代,自己的空间,肯定没有这一门手艺,或者早已失传。
否则,以那个年代的发达的网络和通讯,这么特别的揉茶工艺,早就被各类媒体广泛宣传,甚至能申请各个级别的文化遗产项目。
明霞正全神贯注地看着,突然房内冒出一句问话声。
“大花她娘,你也想学揉茶吗”
是周茶娘已经揉制完一小团柚子大小的茶团,停下手中的动作,正笑眯眯地看着明霞。
“想”明霞毫不犹豫的点点头,直白地表示自己热情求学之心。
“难呀,学这门手艺,要从娃娃仔开始,年龄大了小了都不成,你都这么大了,手骨都定型了,学不好的。”周茶娘站起来,走到靠窗户的八仙桌旁,上面摆放着一个空簸箕。
沾满了茶汁的手,将茶团细细的抖动开,也就是十几秒的功夫,圆圆的大簸箕上均匀的铺上了一层揉好的茶叶,“你们这一辈的小年轻里,能学好揉茶的人,我还没找到呢”
“没学过,又怎么知道不行呢”明霞想帮周茶娘拿簸箕,却被她挡住。
周茶娘稳稳地将晒茶簸箕的边沿,往自己粗壮的腰间一靠,拒绝说道“就你那胳膊腿,连茶簸箕都搬不动,别说学,就算打下手还差着远呢”
周茶娘说话间,将揉好的茶叶移出去,放在露天晒青。
明霞注意到,簸箕里揉制好的茶叶,在移动过程中,都稳稳地待在原来的位置上,没有丝毫移位。
若刚才是由明霞自己抬出去,这层均匀的茶叶,绝对无法保持原样,估计早就乱成一团了。
果然自古奇人出民间就算,铁屋村这样穷乡僻野的地方,也是有让人惊叹的能耐人。
周茶娘放好簸箕,继续回屋子揉搓茶叶。
就算刚刚听到周茶娘的否定和打击,明霞也没有放弃的打算。
周茶娘虽然出口否定了明霞的身体条件,但在明霞坚持留下时,却没有让明霞离开。
明霞就当她默认自己在场学习,又开始全神贯注地吸收周茶娘的所有动作。
观察学习还不过瘾,她还直接动手,模仿周茶娘的每一个动作,一点拘谨也没有。
明霞看得出周茶娘在揉茶的时候,是不能分心说话,碰到疑惑,也不敢当时开口,只趁着周茶娘揉完一个茶团,再出口询问。
正如铁屋村的规定,每一个想学揉茶的人,都有机会向茶娘讨教。
只不过绝大多数人,在确认自己没有学手艺的天赋,再怎么努力也继承不了村里揉茶的担子后,就干脆利落地放弃了。
周茶娘并不吝啬回答明霞提出的困惑,趁着抖茶晒茶的功夫,都会给她解说一二。
陷入学习状态的明霞,别扭手上没有一本笔记本,才能将自己学习体悟和周茶娘的点拨,细细记下,回去慢慢琢磨。
因此,她只能充分发挥自己的记忆力,强制将学习揉茶的内容,记在脑子里。
不知道是不是在明小丫身体里的缘故,明霞觉得现在的记忆力,比曾经在自己身体里时,好了很多。
明小丫生了五个孩子,并没有让她一笨十几年。
明小丫的记忆力其实很好,捋一捋她留给明霞的记忆,许多二十年前的小事,她都记得一清二楚。
偶尔听到老会计在村口念的报纸,她也就路过听了一遍,就能复述出来。
可惜了她的天资,埋没在这里。
如果她生活在几十年之后,以她的资质,定然也是一位令父母师长骄傲的优等生,可以通过教育,改变自己的命运。
明霞在炒茶房里,一学就是两个小时。
她将周茶娘的所有动作,生生记了下来。
如果不是老猎户的院子距离村子较远,在山上,明霞还想留下来,等所有茶芽都揉制完成。
“周茶娘,谢谢你教我,今天太迟了,我闺女们还在山上,我先走了。”明霞看了看天色,告辞说道。
门口的老会计明发云早就走了。
明霞算是采茶工里,比较迟下山的人,在她之后,零散只有几人,登记完成工分之后,明发云早就离开了。
明霞待在这里的两个小时,炒茶房从来没有停工过,一直有茶叶的袅袅清香,从窗户中传来来。
周茶娘抬起眼皮子,看了一眼明霞,然后指了指墙角一个老竹篓,说道“那是废掉的老茶叶,还有一块多余的揉茶板,你带回去练手吧”
明霞眼睛一亮,立刻向周茶娘道谢。
周茶娘不以为意,指了指自己滚圆粗壮的手臂,说道“揉茶是体力活,想要把茶芽揉好,就要吃饱饭,用足了力气,你看我刚才,每隔一会儿,就要往嘴里塞食物,不吃不行,你回去好好想想吧”
明霞这才恍然大悟。
难怪她刚才看到,周茶娘起来两次,都从八仙桌上的布口袋里,掏出一个蒸地瓜,吃完了才继续干活。
不是周茶娘贪嘴,而是补充体力的需要。
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胖大婶本名叫什么,在铁屋村似乎没有人记得。
明小丫只知道她婆家姓周,按照铁屋村的风俗,负责揉茶的人,若是女子,大伙也都会敬称她一句茶娘。
所以铁屋村无论男女老幼,都喊这位胖大婶一句周茶娘。
明小丫以前和周茶娘一点也不熟。
她以往来交茶叶的时候,基本上是找明发云统计完工分,将竹篓放在他脚边,半句话也不多说,一溜烟走了。
她并没有见过周茶娘揉茶。
每当采茶的日子,周茶娘通常在中午上工,明小丫在铁屋村生活了二十六年,跟周茶娘说话的次数,一个巴掌数,都有的剩下。
她只从洗衣妇人的口中,得知周茶娘有这一门村中独一无二的手艺。
真真是独一无二,无人能够替代。
铁屋村能够抵扣公粮最多的清明白毛茶,所有品质最佳的茶芽,都必须由周茶娘亲手揉搓。
若是交给其他人揉制,茶叶的价格,通常只有周茶娘出品的三分之一。
明小丫当初听别人谈论的时候,心里对周茶娘极为羡慕。
有一门手艺傍身,在明小丫心中,就像生了一个儿子一样,后半辈子有指望了。
揉茶的手艺很难学,铁屋村的村民大约到了十一二岁的年龄,都会在炒茶的时候,被家长送到炒茶房帮工一段时间,拜师学艺,看看能不能获得周茶娘的真传。
明小丫到了年龄的时候,还没嫁给游全树,壮着胆子,试着跟游老婆子提起,能不能让她跟其他同龄人一样,去找周茶娘学学手艺。
可惜,对控制欲惊人的游老婆子而言,明小丫的想法,触犯了她的忌讳。
明小丫是他们游家的童养媳,学手艺干什么
学了手艺,是不是就要跑了
身为游家的媳妇,学什么手艺,只要能干活就行了。
就那个臭榆木疙瘩,怎么可能学会这村子里独一无二的揉茶手艺。
游老婆子拿着木棍,狠狠地抽了明小丫一顿,将明小丫骂得天昏地暗,生生断了明小丫的念头。
对游老婆子而言,有自己想法的傀儡,就要下狠手教训。
从此以后,明小丫路过炒茶房,都跑得比兔子还快,生怕被游老婆子看到,误以为她还想学揉茶,又来一顿狠打。
明霞越了解明小丫的记忆,越同情这姑娘的遭遇,甚至,看到她的胆怯,懦弱,以及被影响的重男轻女的思想,都没有办法哀其不幸,怒其不争。
怎么怒呢
一个从小被洗脑,被驯养,完全失去了独立人格的人,又怎么要求她去争气呢
在这种环境下,能活下来,真已经是明小丫最大的勇气了。
与此同时,明霞也对控制欲惊人的游老婆子,充满警惕。
她完全主宰了明小丫将近二十年的人生,会愿意从此两不相干吗
暗自提醒自己不能放松警惕,明霞抬起手指,用力狠狠掐了一下自己位于眉毛内侧凹陷处的攒竹穴。
这是她的习惯动作,来源于学生时代的眼保健操。一阵生疼之后,也让她大脑瞬间提神。
这两天,明小丫的记忆让自己在铁屋村没有破绽地生活下去,但这份记忆在自己的脑海中不断交织,又让性格与明小丫截然不同的明霞,在这种深度的感同身受中,有着非常难受的体验。
她只能一次一次回忆,然后一次一次用自己的意志,将明小丫带给自己的负面影响,远远抛开。
明霞定了定神,挣脱明小丫记忆的影响,将所有的注意力,完全集中在周茶娘的动作上。
周茶娘揉茶,与明霞在当初民宿茶园里看到的揉茶工艺,有很大差异,用截然不同来形容,也不为过。
尤其是在动作上,当初明霞看到的揉茶工人,是踏踏实实地在揉制茶叶。他们的动作在明霞看起来,跟洗衣服没有太大区别,简单直接,一板一眼。
但周茶娘的动作,比前者看起来更为夸张,如果让明霞评价,她似乎有许多跟揉制无关的动作,连贯起来,感觉就像是跳舞一样。
而若仅仅是动作上的区别,明霞还只以为是这位胖大婶在揉茶时候的个人爱好,但等到她揉制完成的茶团成品称出来,明霞完全被周茶娘手上的茶团球给吸引住。
茶芽被揉搓破碎,挤在一起,形成一个特别规整的圆形茶团。
大部分茶叶经过这一步骤之后,自然没有刚采摘下来的新鲜茶芽好看。
但周茶娘手上的茶叶团却与普通茶叶不一样。
圆润如球,每一根被搓得纤细的茶芽,挤在茶团里,在茶团表面形成了一种别有韵味的图纹,图纹泛着玉色般润泽的淡银色泽。
仅仅从外表来看,就能窥见她揉茶水平之高。
难怪村里人会说,白毛茶的揉制技艺,是一门独到的手艺。
经过揉制加工之后的茶芽,在周茶娘双手的挤压下形成的茶团,何止是茶叶,简直可以称之为艺术品了。
明霞在上辈子,也算是热爱喜欢旅游,但却从来没有见过,哪种茶叶茶团经过揉搓之后,会变成如此雅致。
明霞几乎可以确信,在自己的时代,自己的空间,肯定没有这一门手艺,或者早已失传。
否则,以那个年代的发达的网络和通讯,这么特别的揉茶工艺,早就被各类媒体广泛宣传,甚至能申请各个级别的文化遗产项目。
明霞正全神贯注地看着,突然房内冒出一句问话声。
“大花她娘,你也想学揉茶吗”
是周茶娘已经揉制完一小团柚子大小的茶团,停下手中的动作,正笑眯眯地看着明霞。
“想”明霞毫不犹豫的点点头,直白地表示自己热情求学之心。
“难呀,学这门手艺,要从娃娃仔开始,年龄大了小了都不成,你都这么大了,手骨都定型了,学不好的。”周茶娘站起来,走到靠窗户的八仙桌旁,上面摆放着一个空簸箕。
沾满了茶汁的手,将茶团细细的抖动开,也就是十几秒的功夫,圆圆的大簸箕上均匀的铺上了一层揉好的茶叶,“你们这一辈的小年轻里,能学好揉茶的人,我还没找到呢”
“没学过,又怎么知道不行呢”明霞想帮周茶娘拿簸箕,却被她挡住。
周茶娘稳稳地将晒茶簸箕的边沿,往自己粗壮的腰间一靠,拒绝说道“就你那胳膊腿,连茶簸箕都搬不动,别说学,就算打下手还差着远呢”
周茶娘说话间,将揉好的茶叶移出去,放在露天晒青。
明霞注意到,簸箕里揉制好的茶叶,在移动过程中,都稳稳地待在原来的位置上,没有丝毫移位。
若刚才是由明霞自己抬出去,这层均匀的茶叶,绝对无法保持原样,估计早就乱成一团了。
果然自古奇人出民间就算,铁屋村这样穷乡僻野的地方,也是有让人惊叹的能耐人。
周茶娘放好簸箕,继续回屋子揉搓茶叶。
就算刚刚听到周茶娘的否定和打击,明霞也没有放弃的打算。
周茶娘虽然出口否定了明霞的身体条件,但在明霞坚持留下时,却没有让明霞离开。
明霞就当她默认自己在场学习,又开始全神贯注地吸收周茶娘的所有动作。
观察学习还不过瘾,她还直接动手,模仿周茶娘的每一个动作,一点拘谨也没有。
明霞看得出周茶娘在揉茶的时候,是不能分心说话,碰到疑惑,也不敢当时开口,只趁着周茶娘揉完一个茶团,再出口询问。
正如铁屋村的规定,每一个想学揉茶的人,都有机会向茶娘讨教。
只不过绝大多数人,在确认自己没有学手艺的天赋,再怎么努力也继承不了村里揉茶的担子后,就干脆利落地放弃了。
周茶娘并不吝啬回答明霞提出的困惑,趁着抖茶晒茶的功夫,都会给她解说一二。
陷入学习状态的明霞,别扭手上没有一本笔记本,才能将自己学习体悟和周茶娘的点拨,细细记下,回去慢慢琢磨。
因此,她只能充分发挥自己的记忆力,强制将学习揉茶的内容,记在脑子里。
不知道是不是在明小丫身体里的缘故,明霞觉得现在的记忆力,比曾经在自己身体里时,好了很多。
明小丫生了五个孩子,并没有让她一笨十几年。
明小丫的记忆力其实很好,捋一捋她留给明霞的记忆,许多二十年前的小事,她都记得一清二楚。
偶尔听到老会计在村口念的报纸,她也就路过听了一遍,就能复述出来。
可惜了她的天资,埋没在这里。
如果她生活在几十年之后,以她的资质,定然也是一位令父母师长骄傲的优等生,可以通过教育,改变自己的命运。
明霞在炒茶房里,一学就是两个小时。
她将周茶娘的所有动作,生生记了下来。
如果不是老猎户的院子距离村子较远,在山上,明霞还想留下来,等所有茶芽都揉制完成。
“周茶娘,谢谢你教我,今天太迟了,我闺女们还在山上,我先走了。”明霞看了看天色,告辞说道。
门口的老会计明发云早就走了。
明霞算是采茶工里,比较迟下山的人,在她之后,零散只有几人,登记完成工分之后,明发云早就离开了。
明霞待在这里的两个小时,炒茶房从来没有停工过,一直有茶叶的袅袅清香,从窗户中传来来。
周茶娘抬起眼皮子,看了一眼明霞,然后指了指墙角一个老竹篓,说道“那是废掉的老茶叶,还有一块多余的揉茶板,你带回去练手吧”
明霞眼睛一亮,立刻向周茶娘道谢。
周茶娘不以为意,指了指自己滚圆粗壮的手臂,说道“揉茶是体力活,想要把茶芽揉好,就要吃饱饭,用足了力气,你看我刚才,每隔一会儿,就要往嘴里塞食物,不吃不行,你回去好好想想吧”
明霞这才恍然大悟。
难怪她刚才看到,周茶娘起来两次,都从八仙桌上的布口袋里,掏出一个蒸地瓜,吃完了才继续干活。
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