第三十四章 三个丫头的性格
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意外捡到的油泡子果,给她们今天的晚饭,带来大惊喜。
明霞找了一块比拳头稍微大的石头,将外壳坚硬的油泡子果放在一块稳固的大石头上,抡起手臂,对准油泡子果狠狠砸了六七下,终于将这枚油泡子果的外壳炸裂成两瓣。
比起不起眼的外壳,油泡子果的内心倒是白白净净,乍一看,真与坚果夏威夷果十分相似。
明霞问过大花,这种油泡子果其实跟核桃,夏威夷果这类坚果一样,是果实内心的果核,内里就是油泡子果树的种子果仁。
被晒干之后,干瘪的果肉与果核自然脱离,人们收集果核,可以长期保存。等需要用它榨油的时候,再敲开利用。
明霞直接用手扣出油泡子果的果仁。
捏在果仁上,发现这个果仁倒是与其他坚果不同,手感特别柔软,像极了糯米团子麻薯。
按照大花所说,明霞用水果刀在油泡子果的果仁表面上削掉薄薄的一片,然后把削口的位置,对着黑陶土盆子,像研磨墨汁一样,在盆底画圈圈。
随着油泡子果削口处不断与黑陶土盆子底部摩擦,明霞已经看一层油光附着在盆底,并且油层越来越厚。
明霞鼻尖凑近黑陶土盆子,轻轻吸气,辨别这种植物油的味道。
油泡子果的果仁油味道很淡,只有非常仔细地闻,才能嗅到一点隐隐约约的花果香味。
这种油香,倒是很特别。
明霞正准备继续磨油,蹲在旁边的大花犹豫地开口说道“娘,你放的油泡子,会不会太多了”
太多
明霞看到刚刚沾了一点油光的锅底,怎么看都不觉得多。
这点油量,炒个葱姜蒜都飘不起香。
“我看奶做菜,就拿油泡子在锅底抹了几下。”大花回想偷偷看到游老婆子做饭的情形,有些疑惑的说道。
在所有家务劳作当中,明小丫对做饭是最为陌生。
因为无论在娘家还是在婆家,灶台上的活计,都没有她沾手的份。
简而言之,苦活累活归她管,能沾点油水的事情,轮到谁也不会轮到她。
明霞看了一眼陶土盆子底部薄薄的一层油光,想了想,说道“我们下次省着一点用,今晚难得能吃一条大鱼,多加点油煎煮,味道会更好。”
在上辈子,只听闻营养学家们在不断呼吁,请广大人民群众健康饮食,少盐少糖少油多吃蔬菜水果,哪像现在这样,柴米油盐酱醋茶,真是按照点滴计算。
大花听明霞说完,看了看摆放大块鱼肉的位置,再想了想中午吃过的煮鱼肉,顿时也觉得她娘说得很有道理。
难得吃一顿大鱼,怎舍不得多用点油
明霞又拿着油泡子果仁在锅底多抹几下,但到底大花的建议起到了一点作用,明霞很快就收手,没有继续把更多的油往盆子抹。
“娘,今天这么早吃吗”大花看了一眼天色,疑惑地问道。
今天虽然日头被天上厚厚的云遮挡住了,但算一算上一餐的时间,似乎还没到吃第二顿
平日这个时候,她们还在山下地里忙活,完成集体布置的工分任务,今天上一顿吃得饱,没想到这一顿也提早了。
看到三个孩子还没有很饿,明霞想了想,点点头说道“行,我们等会儿再煮。”
将抹了油的盆子放好,明霞开始收拾起大花和二花摘回来的大章草叶子。
大章草的叶片上,有厚且牢固的油蜡表层,都可以辅助用来修葺屋顶,自然制作编织遮雨的斗篷,基本上是没有问题。
明霞将用剩了的竹片竹条加工编织成三订遮雨的斗笠,一大两小,准备给自己和大花二花在下雨天使用,因为三花年龄还小,明霞便不打算做斗笠,而是想做个类似蓑衣的斗篷。
比起搬运不太容易的竹子,轻便同样耐用的大章草叶子,也是一种很好的编织材料。
两个小姑娘别看干干瘦瘦,外表营养不良的样子,但做事有一股狠劲,出去的这会儿功夫,摘回来的大章叶份量不少。
明霞略微估算,加上昨天剩下的大章草叶子,也许不够给成年人做草叶蓑衣,但给孩子们使用,还是完全能满足。
不同大小长度的大章草叶子归类放好,再用水果刀尖端的位置把叶片裁成宽度均匀的条状。
虽然采集来的皆是大章草老叶,叶片的组织纤维比较粗密,但再怎么说也比竹子好处理。
没用多长时间,编织需要的基本材料,就已经被明霞处理清楚,条理分明,摆放成堆。
大花对明霞的编织手艺很感兴趣,蹲在明霞旁边看得津津有味,但二花是却坐不住了,她看天色尚早,便开始捣鼓着想再去山里溜达一圈。
她想到今天吃的大鱼,想去帮娘挖点蚯蚓。不过,二花却不敢一个人跑出去。
自从娘带着她们离开游家之后,除了前两天整日唉声叹气,后来精神起来,许多事情都跟以前不太一样。
以前甭管她们姐妹溜去哪儿,只要能把自己的活干完,她们娘都不会多问一句。
而这几天下来,二花虽然年幼,但也明白,她娘不让她们自己到处跑,就算出工,也都带着她们。
“阿姐,”二花伸出手指头,戳了戳大姐的后背,说道,“我们去挖点蚯蚓吧,明天给娘当鱼饵。”
二花今天跟在明霞身边,把明霞钓鱼的方法问得仔仔细细,已经征得明霞同意,明天跟着一起去钓鱼,所以她惦记着今天先弄够蚯蚓,省得明天多花时间。
大花抬头看了一眼明霞,询问她的意思。
“行,”明霞想到自己今天一路上花了不少时间在找蚯蚓上,点点头同意了她们的行动,她叮嘱说道,“别去太远,太阳快落山之前回来。”
三花年龄小,腿短体力差,被明霞拘在身边,跟自己聊天学说话。
这孩子三岁,大概是因为平日里接触的词汇较少,说话时,磕磕巴巴,词不成词,句不成句。
明霞在编织手工的时候,正好可以引导她多说话,多交流。
有了明霞的首肯,大花二花两人撒腿跑出院子。
不过,两个小姑娘的心思不一样。
大花想得是早去早回,趁着天还亮,多看两遍娘编织的手艺。
二花则是迫不及待地想把大蚯蚓捉回来,让明霞明天钓到更多的鱼儿。她年纪不大,也没上学,不懂得描述自己此刻心情,但是二花知道,自己听到关于钓鱼的事情,浑身上下就特别起劲。
她俩这次出去,目标明确,回来的速度快多了。
二花抱着手里用宽厚叶子抱起来的蚯蚓,兴高采烈冲进来的时候,正听到明霞在一字一句地教三花说话。
“蓝蓝的天空。”
“蓝,天空。”
“蓝蓝的天空。”
“蓝蓝天空。”
“蓝蓝的天空。”
“蓝蓝的空空。”
二花是一个脑子很机灵的孩子,虽然以前在喜欢在游家人面前装得呆呆傻傻,但一眼看到自家小妹真是一脸冒傻气,跟着她们的娘,连读了好几次都没有读对,忍不住叹了口气,故作老成的摇头。
明霞看到二花回来,捧着一团不断扭曲挣扎的蚯蚓,扫眼估算,约莫有二三十只。
这些蚯蚓有大有小,最小也有筷子尖粗细,而最粗的一只,居然比明霞的食指还粗,就像一条丑丑的小蛇,冷不丁看到,还挺吓人的。
刚捉回来的蚯蚓很有活力,不过要等第二天派上用场,所以明霞教二花把这些蚯蚓养起来。
老猎户的破屋里,留着一些派不上用场的物件,二花翻腾了半天,找到一个破瓦盆,用来养蚯蚓。
洒水,倒土,放蚯蚓,再抖一些枯黄的,半腐败的野菜叶子。
这个一见面就从地上抢掉落地瓜干吃的小姑娘,性子里透着一股机灵劲头,明霞三两句的功夫,她已经完全消化了养蚯蚓的方法,有条有理地收拾起来。
最后,还怕蚯蚓跑了,找明霞借了一个竹编斗笠,盖在瓦罐上面,用石头压好。
大花跟在二花之后回来,脚步比妹妹慢了许多。她这次出去,又带回来一堆的大章草叶子,性格最为沉稳的大花,将大章草叶子放在明霞身边,就主动走到压着暗暗火星的土灶旁边,小心放入干燥的松针,把火引起来。
第二趟出去回来,也就到了平常做晚饭的时间。
明霞手里的大章草蓑衣,比较复杂的领口和肩部,已经基本完成,明霞不断将一根一根深绿色的新鲜叶条编织进去。
这件蓑衣在刚刚编织成型的时候,颜色是最漂亮的,新鲜的草叶绿,还有天然的草叶芬芳,仿佛这件斗篷形状的遮雨衣,是刚从树上带着露珠被采摘下来。
大花一边生火,一边还扭头看明霞的动作。
明霞教二花如何养蚯蚓之后,就注意到大花的眼神,她朝着大花招了招手,说道“大花,要不要试试”
最难的部分明霞已经完成,除了最后收尾一部分,剩余的编织方式并不算难,明霞知道大花今天看了许久,注意力都在这个上面,便打算让她亲手试一试。
用她拜师学艺师傅的一句话说,就是手艺人的功夫,就要用手记住,不动手哪怕是看多久,都出不了师。
大花听到她娘的话,手里想放到土灶里的一把干枯树枝一晃神掉到地上,她盯着明霞手里纹路整齐细密的草叶斗篷半成品,然后摇了摇头,说道“娘,我都没做过呢,让我动手,废了可惜,我以后自己拿其他叶子练呗。”
明霞将先前过了油的陶土盆子端出来,架在火灶上,轻松笑道“不要在意,就算练手,用不合适的材料,编出来的东西不能用,也是浪费时间。还不如听我的,直接上手。”
明霞说完这句话,留下大花自己坐在灶火旁边,皱着眉头思考,自己则起来去拿中午剩下的鱼肉。
鲜鱼不耐放,这不过数小时的功夫,肉质已经不如上一顿新鲜,今晚无论大鱼小鱼,都要解决掉了。
等明霞带着鱼肉回来的时候,看到大花已经坐在她之前编织手工的石墩子上,垂着头,有板有眼地将一根一根的大章草叶片,互相纵横交错。
明霞微微一笑,也不多言,直接取了大鱼鱼肉,在油温上升的黑陶土盆子里过了一遍。盆子里的油量不多,也只刚够鱼块沾上一点薄薄的油光,洗净的野蒜也扔进陶土盆子里,明霞用一块竹板快速将蒜香味炒出来后,就速度倒入一竹筒的清水。
黑陶土盆子的质地不知如何,明霞可不敢干烧太久,将家里唯一一个煮饭的器皿给炸了。
锅底的油花漂浮在清水表面,让这锅鱼肉,看起来比中午的清水煮鱼多了些许份量。
处理完大鱼的鱼肉,明霞看到二花刚弄完蚯蚓脏兮兮的销售,立刻说道“二花,去院子外面的红土坑里,弄两把湿泥土过来。”
“知道啦”二花脏手也不洗,直接往外跑去。
这座山头土质成分复杂,表层是棕黑的腐殖质,而更深层的土壤,则是粘稠度很高的黄泥,除此之外,明霞还看到山脚有几片较为贫瘠的沙砾土地。
明霞让二花去取得黄泥,就是山体表面肥沃腐殖质被挖走之后,露出来的黄泥坑。
黄泥很手,比沙砾土地更难种植作物。
不过,这种泥土也有它的用处。
黄泥土坑距离她们借住的小院子很近,二花来回跑了几趟,就挖回来好几团的黄泥土。
明霞找到几棵野芋头,将它们的大叶子摘了三片。
将七尾小白条分成三分,抹了盐,撒了野葱和野蒜碎末,用野芋头的叶子紧紧包裹起来,再在叶子表面,抹上又黏又湿的黄泥土。
弄成三个黄色的泥团之后,明霞再将它们小心放入灶火火堆中。
这就是野外缺少炊具时候,最简单容易的烹饪方法了。
叫花鸡之所以名叫叫花鸡,正是因为制作它的方法,连叫花子都凑得齐材料。
明霞以往在野外野炊的时候,用这个方法烤过地瓜土豆,烤过鸡蛋,烤过鱼虾。
食物的味道,通常与中间那层叶子息息相关,荷叶清香,柚子叶沁香,芋头叶地瓜叶皆可使用,各有风味。
但无论如何,被新鲜叶子和湿润黄泥土包裹住的食物,只要食材新鲜,没用什么气味古怪的叶子,敲开被烧干的坚硬土壳子后,味道都不差。
小白条鱼刺多肉瘦,不能像大鲫鱼那样水煮熬汤,也没有条件干煎油炸,明霞就想到这种做法,好歹能保证整条鱼的完整性。
上一顿吃了鱼,没加主食,明霞今晚煮食的过程中,询问了三个孩子的意见,并没有在鱼汤里加入番薯干。
这点鱼肉的分量,在食物供给富裕的社会,实在撑不起四个人的一顿饭。
但是放到她们身上,常年饱受饥饿的肠胃,接受这点食物,也是恰到好处了。
等待食物熟透的这点时间,三位小姑娘自觉得去洗手,清洗自己的竹筒餐具。
有一句话说,是二十一天养成一个习惯。
这三个孩子显然形成习惯的速度更快,现在不用明霞的提醒,吃饭前,上完厕所之后,清洁双手这件事情,已经不会忘记了。
等忙完饭前准备,陶土盆子里的鲫鱼鱼块也完全成熟了。
因为有了油的加入,煮鱼的汤水不像上一顿那么清澈透明,有着淡淡的奶白色。鱼肉的新鲜度与上一顿相比稍微逊色,但油和蛋白质混合在一起产生的香气,弥补了鲜味不足的缺点,让今晚的鱼肉汤香气更为浓郁。
孩子们显然喜欢极了这盆鲫鱼汤。
经过上一顿的练习,这次她们吃鱼熟练多了,只不过因为天色昏暗,照明的火焰跳跃,鱼肉鱼刺不好找,所以吃鱼的速度并不快。
明霞有意将更容易挑刺的大鲫鱼鱼肉让给三位小孩,自己等着吃火堆泥土里烤着的小白条,所以给三花挑鱼刺的时候,还有闲心观察她们吃鱼的模样。
都是黑黑瘦瘦的小丫头,一眼望去,除了身高,似乎没有什么不同。
但与她们相处一阵子,仅仅从简单的生活细节中,明霞逐渐就摸清了她们属于自己的独特性格。
同样是吃多刺的鱼肉,大花专心致志,抿着嘴瞪大眼,一心一意按照明霞上午的教导,把鱼肉上的每一根刺都拔出来。
而二花心思就活跃多了。她拔着拔着,很快就发现在夜晚如此吃鱼肉很麻烦,她开始尝试将一小块鱼肉直接放入口中,用唇舌牙齿,来分辨寻找鱼刺。
她很快发现这种方法比手动剔除鱼刺更快。于是,在小心尝试之后,二花放弃了手工剔除鱼肉的笨办法,吃鱼的速度提高了一大截。
二花吃鱼技巧无师自通,嘴里噗噗噗吐出小鱼刺,但大花坐在旁边,稳如磐石,半点也没被妹妹的技巧影响。
至于三花,自己还不会吃鱼,只能老实坐在旁边,默默等明霞投喂。
这小家伙是真老实,明霞都能听到她肚子响如滚雷,但也一点也没着急,送到嘴边的鱼肉,就乖巧张嘴,如果明霞剔刺的速度慢了,她也不催不闹,啃着手指头等着。
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意外捡到的油泡子果,给她们今天的晚饭,带来大惊喜。
明霞找了一块比拳头稍微大的石头,将外壳坚硬的油泡子果放在一块稳固的大石头上,抡起手臂,对准油泡子果狠狠砸了六七下,终于将这枚油泡子果的外壳炸裂成两瓣。
比起不起眼的外壳,油泡子果的内心倒是白白净净,乍一看,真与坚果夏威夷果十分相似。
明霞问过大花,这种油泡子果其实跟核桃,夏威夷果这类坚果一样,是果实内心的果核,内里就是油泡子果树的种子果仁。
被晒干之后,干瘪的果肉与果核自然脱离,人们收集果核,可以长期保存。等需要用它榨油的时候,再敲开利用。
明霞直接用手扣出油泡子果的果仁。
捏在果仁上,发现这个果仁倒是与其他坚果不同,手感特别柔软,像极了糯米团子麻薯。
按照大花所说,明霞用水果刀在油泡子果的果仁表面上削掉薄薄的一片,然后把削口的位置,对着黑陶土盆子,像研磨墨汁一样,在盆底画圈圈。
随着油泡子果削口处不断与黑陶土盆子底部摩擦,明霞已经看一层油光附着在盆底,并且油层越来越厚。
明霞鼻尖凑近黑陶土盆子,轻轻吸气,辨别这种植物油的味道。
油泡子果的果仁油味道很淡,只有非常仔细地闻,才能嗅到一点隐隐约约的花果香味。
这种油香,倒是很特别。
明霞正准备继续磨油,蹲在旁边的大花犹豫地开口说道“娘,你放的油泡子,会不会太多了”
太多
明霞看到刚刚沾了一点油光的锅底,怎么看都不觉得多。
这点油量,炒个葱姜蒜都飘不起香。
“我看奶做菜,就拿油泡子在锅底抹了几下。”大花回想偷偷看到游老婆子做饭的情形,有些疑惑的说道。
在所有家务劳作当中,明小丫对做饭是最为陌生。
因为无论在娘家还是在婆家,灶台上的活计,都没有她沾手的份。
简而言之,苦活累活归她管,能沾点油水的事情,轮到谁也不会轮到她。
明霞看了一眼陶土盆子底部薄薄的一层油光,想了想,说道“我们下次省着一点用,今晚难得能吃一条大鱼,多加点油煎煮,味道会更好。”
在上辈子,只听闻营养学家们在不断呼吁,请广大人民群众健康饮食,少盐少糖少油多吃蔬菜水果,哪像现在这样,柴米油盐酱醋茶,真是按照点滴计算。
大花听明霞说完,看了看摆放大块鱼肉的位置,再想了想中午吃过的煮鱼肉,顿时也觉得她娘说得很有道理。
难得吃一顿大鱼,怎舍不得多用点油
明霞又拿着油泡子果仁在锅底多抹几下,但到底大花的建议起到了一点作用,明霞很快就收手,没有继续把更多的油往盆子抹。
“娘,今天这么早吃吗”大花看了一眼天色,疑惑地问道。
今天虽然日头被天上厚厚的云遮挡住了,但算一算上一餐的时间,似乎还没到吃第二顿
平日这个时候,她们还在山下地里忙活,完成集体布置的工分任务,今天上一顿吃得饱,没想到这一顿也提早了。
看到三个孩子还没有很饿,明霞想了想,点点头说道“行,我们等会儿再煮。”
将抹了油的盆子放好,明霞开始收拾起大花和二花摘回来的大章草叶子。
大章草的叶片上,有厚且牢固的油蜡表层,都可以辅助用来修葺屋顶,自然制作编织遮雨的斗篷,基本上是没有问题。
明霞将用剩了的竹片竹条加工编织成三订遮雨的斗笠,一大两小,准备给自己和大花二花在下雨天使用,因为三花年龄还小,明霞便不打算做斗笠,而是想做个类似蓑衣的斗篷。
比起搬运不太容易的竹子,轻便同样耐用的大章草叶子,也是一种很好的编织材料。
两个小姑娘别看干干瘦瘦,外表营养不良的样子,但做事有一股狠劲,出去的这会儿功夫,摘回来的大章叶份量不少。
明霞略微估算,加上昨天剩下的大章草叶子,也许不够给成年人做草叶蓑衣,但给孩子们使用,还是完全能满足。
不同大小长度的大章草叶子归类放好,再用水果刀尖端的位置把叶片裁成宽度均匀的条状。
虽然采集来的皆是大章草老叶,叶片的组织纤维比较粗密,但再怎么说也比竹子好处理。
没用多长时间,编织需要的基本材料,就已经被明霞处理清楚,条理分明,摆放成堆。
大花对明霞的编织手艺很感兴趣,蹲在明霞旁边看得津津有味,但二花是却坐不住了,她看天色尚早,便开始捣鼓着想再去山里溜达一圈。
她想到今天吃的大鱼,想去帮娘挖点蚯蚓。不过,二花却不敢一个人跑出去。
自从娘带着她们离开游家之后,除了前两天整日唉声叹气,后来精神起来,许多事情都跟以前不太一样。
以前甭管她们姐妹溜去哪儿,只要能把自己的活干完,她们娘都不会多问一句。
而这几天下来,二花虽然年幼,但也明白,她娘不让她们自己到处跑,就算出工,也都带着她们。
“阿姐,”二花伸出手指头,戳了戳大姐的后背,说道,“我们去挖点蚯蚓吧,明天给娘当鱼饵。”
二花今天跟在明霞身边,把明霞钓鱼的方法问得仔仔细细,已经征得明霞同意,明天跟着一起去钓鱼,所以她惦记着今天先弄够蚯蚓,省得明天多花时间。
大花抬头看了一眼明霞,询问她的意思。
“行,”明霞想到自己今天一路上花了不少时间在找蚯蚓上,点点头同意了她们的行动,她叮嘱说道,“别去太远,太阳快落山之前回来。”
三花年龄小,腿短体力差,被明霞拘在身边,跟自己聊天学说话。
这孩子三岁,大概是因为平日里接触的词汇较少,说话时,磕磕巴巴,词不成词,句不成句。
明霞在编织手工的时候,正好可以引导她多说话,多交流。
有了明霞的首肯,大花二花两人撒腿跑出院子。
不过,两个小姑娘的心思不一样。
大花想得是早去早回,趁着天还亮,多看两遍娘编织的手艺。
二花则是迫不及待地想把大蚯蚓捉回来,让明霞明天钓到更多的鱼儿。她年纪不大,也没上学,不懂得描述自己此刻心情,但是二花知道,自己听到关于钓鱼的事情,浑身上下就特别起劲。
她俩这次出去,目标明确,回来的速度快多了。
二花抱着手里用宽厚叶子抱起来的蚯蚓,兴高采烈冲进来的时候,正听到明霞在一字一句地教三花说话。
“蓝蓝的天空。”
“蓝,天空。”
“蓝蓝的天空。”
“蓝蓝天空。”
“蓝蓝的天空。”
“蓝蓝的空空。”
二花是一个脑子很机灵的孩子,虽然以前在喜欢在游家人面前装得呆呆傻傻,但一眼看到自家小妹真是一脸冒傻气,跟着她们的娘,连读了好几次都没有读对,忍不住叹了口气,故作老成的摇头。
明霞看到二花回来,捧着一团不断扭曲挣扎的蚯蚓,扫眼估算,约莫有二三十只。
这些蚯蚓有大有小,最小也有筷子尖粗细,而最粗的一只,居然比明霞的食指还粗,就像一条丑丑的小蛇,冷不丁看到,还挺吓人的。
刚捉回来的蚯蚓很有活力,不过要等第二天派上用场,所以明霞教二花把这些蚯蚓养起来。
老猎户的破屋里,留着一些派不上用场的物件,二花翻腾了半天,找到一个破瓦盆,用来养蚯蚓。
洒水,倒土,放蚯蚓,再抖一些枯黄的,半腐败的野菜叶子。
这个一见面就从地上抢掉落地瓜干吃的小姑娘,性子里透着一股机灵劲头,明霞三两句的功夫,她已经完全消化了养蚯蚓的方法,有条有理地收拾起来。
最后,还怕蚯蚓跑了,找明霞借了一个竹编斗笠,盖在瓦罐上面,用石头压好。
大花跟在二花之后回来,脚步比妹妹慢了许多。她这次出去,又带回来一堆的大章草叶子,性格最为沉稳的大花,将大章草叶子放在明霞身边,就主动走到压着暗暗火星的土灶旁边,小心放入干燥的松针,把火引起来。
第二趟出去回来,也就到了平常做晚饭的时间。
明霞手里的大章草蓑衣,比较复杂的领口和肩部,已经基本完成,明霞不断将一根一根深绿色的新鲜叶条编织进去。
这件蓑衣在刚刚编织成型的时候,颜色是最漂亮的,新鲜的草叶绿,还有天然的草叶芬芳,仿佛这件斗篷形状的遮雨衣,是刚从树上带着露珠被采摘下来。
大花一边生火,一边还扭头看明霞的动作。
明霞教二花如何养蚯蚓之后,就注意到大花的眼神,她朝着大花招了招手,说道“大花,要不要试试”
最难的部分明霞已经完成,除了最后收尾一部分,剩余的编织方式并不算难,明霞知道大花今天看了许久,注意力都在这个上面,便打算让她亲手试一试。
用她拜师学艺师傅的一句话说,就是手艺人的功夫,就要用手记住,不动手哪怕是看多久,都出不了师。
大花听到她娘的话,手里想放到土灶里的一把干枯树枝一晃神掉到地上,她盯着明霞手里纹路整齐细密的草叶斗篷半成品,然后摇了摇头,说道“娘,我都没做过呢,让我动手,废了可惜,我以后自己拿其他叶子练呗。”
明霞将先前过了油的陶土盆子端出来,架在火灶上,轻松笑道“不要在意,就算练手,用不合适的材料,编出来的东西不能用,也是浪费时间。还不如听我的,直接上手。”
明霞说完这句话,留下大花自己坐在灶火旁边,皱着眉头思考,自己则起来去拿中午剩下的鱼肉。
鲜鱼不耐放,这不过数小时的功夫,肉质已经不如上一顿新鲜,今晚无论大鱼小鱼,都要解决掉了。
等明霞带着鱼肉回来的时候,看到大花已经坐在她之前编织手工的石墩子上,垂着头,有板有眼地将一根一根的大章草叶片,互相纵横交错。
明霞微微一笑,也不多言,直接取了大鱼鱼肉,在油温上升的黑陶土盆子里过了一遍。盆子里的油量不多,也只刚够鱼块沾上一点薄薄的油光,洗净的野蒜也扔进陶土盆子里,明霞用一块竹板快速将蒜香味炒出来后,就速度倒入一竹筒的清水。
黑陶土盆子的质地不知如何,明霞可不敢干烧太久,将家里唯一一个煮饭的器皿给炸了。
锅底的油花漂浮在清水表面,让这锅鱼肉,看起来比中午的清水煮鱼多了些许份量。
处理完大鱼的鱼肉,明霞看到二花刚弄完蚯蚓脏兮兮的销售,立刻说道“二花,去院子外面的红土坑里,弄两把湿泥土过来。”
“知道啦”二花脏手也不洗,直接往外跑去。
这座山头土质成分复杂,表层是棕黑的腐殖质,而更深层的土壤,则是粘稠度很高的黄泥,除此之外,明霞还看到山脚有几片较为贫瘠的沙砾土地。
明霞让二花去取得黄泥,就是山体表面肥沃腐殖质被挖走之后,露出来的黄泥坑。
黄泥很手,比沙砾土地更难种植作物。
不过,这种泥土也有它的用处。
黄泥土坑距离她们借住的小院子很近,二花来回跑了几趟,就挖回来好几团的黄泥土。
明霞找到几棵野芋头,将它们的大叶子摘了三片。
将七尾小白条分成三分,抹了盐,撒了野葱和野蒜碎末,用野芋头的叶子紧紧包裹起来,再在叶子表面,抹上又黏又湿的黄泥土。
弄成三个黄色的泥团之后,明霞再将它们小心放入灶火火堆中。
这就是野外缺少炊具时候,最简单容易的烹饪方法了。
叫花鸡之所以名叫叫花鸡,正是因为制作它的方法,连叫花子都凑得齐材料。
明霞以往在野外野炊的时候,用这个方法烤过地瓜土豆,烤过鸡蛋,烤过鱼虾。
食物的味道,通常与中间那层叶子息息相关,荷叶清香,柚子叶沁香,芋头叶地瓜叶皆可使用,各有风味。
但无论如何,被新鲜叶子和湿润黄泥土包裹住的食物,只要食材新鲜,没用什么气味古怪的叶子,敲开被烧干的坚硬土壳子后,味道都不差。
小白条鱼刺多肉瘦,不能像大鲫鱼那样水煮熬汤,也没有条件干煎油炸,明霞就想到这种做法,好歹能保证整条鱼的完整性。
上一顿吃了鱼,没加主食,明霞今晚煮食的过程中,询问了三个孩子的意见,并没有在鱼汤里加入番薯干。
这点鱼肉的分量,在食物供给富裕的社会,实在撑不起四个人的一顿饭。
但是放到她们身上,常年饱受饥饿的肠胃,接受这点食物,也是恰到好处了。
等待食物熟透的这点时间,三位小姑娘自觉得去洗手,清洗自己的竹筒餐具。
有一句话说,是二十一天养成一个习惯。
这三个孩子显然形成习惯的速度更快,现在不用明霞的提醒,吃饭前,上完厕所之后,清洁双手这件事情,已经不会忘记了。
等忙完饭前准备,陶土盆子里的鲫鱼鱼块也完全成熟了。
因为有了油的加入,煮鱼的汤水不像上一顿那么清澈透明,有着淡淡的奶白色。鱼肉的新鲜度与上一顿相比稍微逊色,但油和蛋白质混合在一起产生的香气,弥补了鲜味不足的缺点,让今晚的鱼肉汤香气更为浓郁。
孩子们显然喜欢极了这盆鲫鱼汤。
经过上一顿的练习,这次她们吃鱼熟练多了,只不过因为天色昏暗,照明的火焰跳跃,鱼肉鱼刺不好找,所以吃鱼的速度并不快。
明霞有意将更容易挑刺的大鲫鱼鱼肉让给三位小孩,自己等着吃火堆泥土里烤着的小白条,所以给三花挑鱼刺的时候,还有闲心观察她们吃鱼的模样。
都是黑黑瘦瘦的小丫头,一眼望去,除了身高,似乎没有什么不同。
但与她们相处一阵子,仅仅从简单的生活细节中,明霞逐渐就摸清了她们属于自己的独特性格。
同样是吃多刺的鱼肉,大花专心致志,抿着嘴瞪大眼,一心一意按照明霞上午的教导,把鱼肉上的每一根刺都拔出来。
而二花心思就活跃多了。她拔着拔着,很快就发现在夜晚如此吃鱼肉很麻烦,她开始尝试将一小块鱼肉直接放入口中,用唇舌牙齿,来分辨寻找鱼刺。
她很快发现这种方法比手动剔除鱼刺更快。于是,在小心尝试之后,二花放弃了手工剔除鱼肉的笨办法,吃鱼的速度提高了一大截。
二花吃鱼技巧无师自通,嘴里噗噗噗吐出小鱼刺,但大花坐在旁边,稳如磐石,半点也没被妹妹的技巧影响。
至于三花,自己还不会吃鱼,只能老实坐在旁边,默默等明霞投喂。
这小家伙是真老实,明霞都能听到她肚子响如滚雷,但也一点也没着急,送到嘴边的鱼肉,就乖巧张嘴,如果明霞剔刺的速度慢了,她也不催不闹,啃着手指头等着。
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